实体餐饮面临的4大问题门槛低，请个厨子谁都可以开餐饮！竞争大，一眼望去只要有人的街上就有餐饮店，不论档次高低，菜系种类，都能吃饱肚子。成本高，一个餐厅至少要有店面，厨师和服务员，这些都是成本的一部分，每天开门就是钱，赚不回来就得亏。服务范围有限，餐厅盈利一般靠人流量和翻台率，人流量大翻台率高盈利就高，而店面是不会移动也不会变大的，基本只能做周边居民或老顾客的生意。一个商圈的居民人数是有限的，剩下的就是圈人了，谁能把顾客引进店里，留住顾客就成了解决问题关键。引流引流很重要，店子不能跟着顾客跑，得让顾客进店消费才行，把客流量吸引进店里就叫做引流。“见便宜就上”是大多数人的消费心理，所以用爆款促销，让利的引流是能起到比较好的作用的，但是一味给顾客让利的这种是不可取的。这些年，消费者们早已经被商家的各种优惠促销和让利活动惯坏了，不管是线上还是线下消费，上来就问有没有优惠券，有没有促销，有没有满减满送。如果没有，他们转头就去下一家了。所以“见便宜就上”还有下半句，叫“占便宜没够”。作为商人，最好的营销就是迎合大众的消费心理，所以针对大家普遍“见便宜就上”的消费心理，商家不防设计一款成本低，顾客认可的产品（也就是爆款）以半卖半送或不赚纯送的，把顾客吸引到店里来消费，达到引流的目的。作为餐饮，则可以推出一款低价套餐，比如388元的套餐8.8元抢购，并且告诉顾客消费无门槛，不。爆款产品必须要出格吸睛，让顾客得到消息大跌眼镜，让竞争对手摸不着头脑。这样做的结果是有顾客贪便宜进店消费，也有顾客不相信，但是他好奇也想来看看。这样一来，你引流的目的就达到了。截流我刚刚已经说了，商家一味的让利是不可取。所以在设计营销方案的时候必须要环环相扣，步步为营！引流来的顾客，商家必须想办法都留住，并且让他们花钱，否则引流就失去意义了。上面说了，设计引流方案的逻辑就是基于人们“见便宜就上”的消费心理。那么设计截流方案就利用大家“占便宜没够”的消费心理。怎么操作呢？就是继续送礼品给客户！怎么送呢？储值多少送多少，送到顾客爽，送到不敢相信，送到顾客自己都不好意思！以餐饮店为例：进店储值500元，得500元现金储值卡 价值500元的礼品进店储值1000元，得1000元现金储值卡 价值1000元的礼品进店储值3000元，得3000元现金储值卡 价值3000元的礼品 3000元的代金券进店储值5000元，得5000元现金储值卡 价值5000元的大礼包 5000元的代金券并且根据客单价和店面成本，设置游戏，大转盘环节等，单次消费金额达到一定金额可以玩一次游戏，参与游戏还可以获得奖品，再消费达到多少金额就可以大转盘，奖品设置的足够诱惑力。客户一旦充值了，就会再次消费，不管顾客消不消费，商家都赚了。设置游戏的目的是让顾客快速将储值卡内的钱消化掉。这样的设置就可以快速帮助您达到收回现金流的目的。礼品用超级赠品工具做营销，最关键的是送给顾客的礼品的选择。送好了商家划不来，送水了顾客不买账，达不到引流，截流的目的，还容易把店面的口碑做差。那么有没有既是一线大牌，品质售后有保障，消费者认可；而且商家采购方便，价格又很低的礼品呢？ \/=jgyx0313
如今的互联网这么发达，可以在家线上卖货啊，朋友圈卖货啊！每天早上在上班打卡开会，安排好每个员工今天的任务，交代好员工今天内必须做完交代的工作，在下班的时候也要开会检查员工的工作，还要培训工作人员让他们更专业会把工作做得更好，我有一些朋友，他们就是用这种办法来工作的。
除了做一些营销活动来拉新客之外，就选址的角度，我来补充2点：1.招牌：想办法让你的招牌更突出醒目，特别是对便利性质的商店，招牌非常重要，可以吸引顺便到访的顾客入店。2.投入营销活动之前，总要先做门店附近的商圈调查，了解你的顾客从哪里来，要去哪里，因而了解商圈内哪些区块值得投入营销，同时了解你的顾客来源是居民、办公人员、购物者还是过路客(通勤者，旅客等)？每日每周的营业额高峰低谷都在什么时段？如此，投入营销活动或调整商品结构才能有的放矢，取得最佳效果。想深入了解店铺选址的技巧，请看头条专栏《细述店铺选址的评估指标及技巧》：&from=singlemessage，全面有系统性地传授选址知识，总共24章节，有4个章节可免费阅读。
“超前消费”本是引进的观念，殊不知，人家东西照搬照套，会有水土不服的弊病的。任何观念的产生都有其现实的经济基础。 有些人，盲目或无奈接受他山之苗，以为提前花钱很方便，也很舒服，却忘记了欠款不仅要还，还得付出利息。因为没有合适的土壤和气候，小苗就很难存活；没有相应的保障做前提，“超前消费”也会把自己拖进难以承受的泥潭，乃至于惶惶不可终日。 比如: 某些贷款买房的，由于忘记了自己是没有稳定的工作，故而，一旦失业，就张皇失措，焦虑难耐。我以为: 如果房子、教育和医疗属于社会福利的范畴，我也会大胆地“超前消费”的。因为，那不会引起我的任何恐慌。还有利于拉动经济，何乐而不为呢？
影响消费需求的因素有五大类：一、国家经济发展水平是影响消费需求的根本因素。二、居民的收入水平是影响消费需求的重要因素。三、物价总体水平是影响消费需求的又一重要因素。四、财政政策与货币政策的松紧也一定程度影响消费需求。五，其他因素：消费心理，消费预期与偏好等。
